苏打和小苏打之间的区别:
1、形bai状不一样:
苏打又名纯du碱,通常为白色粉末。
小苏打通常为白色细小晶体。
2、在水中溶解度不一样:
苏打比小苏打易溶于水。
3、化学性质不一样:
小苏打在室温下容易分解成苏打,并放出二氧化碳气体。
小苏打的作用:
1、去除异味
在冰箱里放一盒小苏打粉,能有效除掉异味,并为食物保鲜。此外,在鞋内撒一些小苏打粉可去除鞋内的臭味,还能避免真菌产生,预防。
2、防霉变
将小苏打粉装进纸袋或盒子中,放进自家的抽屉或衣柜,能起到干燥、防发霉的作用。
3、止痒
用小苏打水或小苏打粉涂在被蚊虫叮咬的皮肤上,可快速止痒,还能预防再次被叮咬。
4、防晒伤
夏天洗澡时,在温热的洗澡水中加入约200毫升小苏打粉,然后泡澡,洗完后不要使用浴巾,让身体自然风干,可防夏季晒伤。
有研究表明,对产崽前和喂奶的猪每头每日添喂4-5克小苏打,生产仔猪的成活率可提高5%;在仔猪日粮中添加0.5%的小苏打;能提高仔猪的胃口,日增重提升10%上下;给育肥猪每头每日加喂小苏打3-4克,料耗可减少10%上下。添加方式 为本将小苏打在小量水里融解,随后添加猪饲料中,搅拌匀称,10-15分钟后再喂。
喂养小苏打的常见问题:尽管在饲料中添加小苏打能够提高猪增重,但假如错误操作也会导致影响。当食用盐与小苏打另外运用时,可让猪身体钾离子增加,超出一定量时候造成 猪体渗出液钠储留,造成浮肿,及其危害,造成运动障碍。因此在添加小苏打时,应降低食用盐的需求量。此外,在应用小苏打时还应留意下列事宜:小苏打不稳定,在湿冷自然环境极易溶解,不适合久置;随时使用随加,留意混和匀称;添加量随饲料组成,喂养水准而异,使用量不适合过大,一般饲料中添加量以0.5%下列为宜;小苏打为碱性物质,应防止与酸碱性药品搭配应用,包含C、液酸、类、等,以防造成无效。
1、去除果蔬残留:用小苏打水清洗水果、蔬菜,可有效去除其残留;烫青菜前加一 点小苏打,可以防止叶绿素流失,烫好的青菜不会变黄变黑。
2、煮海带时加点小苏打加速软化。
3、炒洋葱的时间长了,会失去原味,而炒的时间短、太快了,又使其不柔软。如果先用少许 小苏打捞一下,不论妙、煮,甚至炸都能使其柔软,而且食后容易消化。
4、剖鱼时如不小心把鱼胆弄破了,只要在胆汁污染过的地方涂上一点小苏打,然后反复用清 水清洗,就可以把鱼肉上的苦味冲去。
5、油炸面拖黄鱼、鲜虾或排骨时,在面粉糊里和上一点小苏打,吃起来又松又脆。因为小苏 打受热后分解,会产生大量的二氧化碳气体,使油炸面糊里留下许多气孔。
6、新鲜的水果容易霉烂变质,这是霉菌、乳酸菌及许多细菌在作怪。由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。同样,要保 存鸡蛋或鸭蛋,也可采用这个方法。
7、炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。
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