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纯碱
纯碱，学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na?6?0CO?6?1，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
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纯碱
生产方法：
(1)氨碱法(索尔维法)
以原盐和石灰石为原料，通过化学合成方法生产轻质纯碱，在通过固相水合法生产重质纯碱。
(2)天然碱法
以天然碱为原料，通过蒸发法或碳化法生产重质纯碱。
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纯碱
用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精
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